An Epicurean Tour of the French Provinces

• Le Barp—Hôtel Dulucq
• Belin—Hostelleries des Pins
• Bordeaux—Hôtel Biscouby; Hôtel de Bordeaux: Le Chapon Fin; Le Château-Trom-pctie; Restaurant Dubern; Restaurant Etche Ona; Hôtel Splendide
• Langon—Hôtel Oliver
• Libourne—Hôtel Loubat

Bresse

Départment of Ain

• Artemate—Hôtel Berrard
• Bourg-en-Bresse—Hôtel de France; Hotel de l'Europe; Restaurant à l'Escargot
• Ceyzeriat—Restaurant Balcon
• Ferney-Voltaire—Hôtel dc Pailly
• Nantua—Hôtel de France
• Pérouges—Hostcllcrie de Pérouges
• Priay—Hotel Bourgeois
• St. Germain-de-Joux—Hôtel Rcygrobcllei
• St. Jean-de-Gonville—Restaurant Demornex
• Thoissey—Hôtel Chapon Fin

Brittany

Départment of Côtes-du-Nord

• Dinan—Chez la Mère Pourcel; Hôtel de la Poste
• Perros-Guirec—Hôtel Printania; Hôtel le Sphinx
• Pointe de l'Arcouest—Hôtel le Barbu
• Sables d'Or—Hostellerie des Dunes d'Armor
• Saint-Briac—Hostellerie du Centre
• Saint-Brieuc—Hôtel Croix Rouge
• Saint-Efflam—Grand Hôtel Saint-Efflam
• Le Val-André— Le Grand Hôtel

Départment of Finistère

• Huelgoat—Hôtel d'Angleterre
• Landerneau—Hôtel des Voyageurs ct du Commerce
• Locronan—Auberge Saint-Ronan
• Port Manec'h—Hotel Julia
• Quimper—Hôtel de l'Epée et Relais Saint-Corentin
• Quimperlé—Vieille Maison
• Riec-sur-Bclon — Restaurant Roust (Chez Mélanie)

Département of Ille-et-Vilaine

• Hédé—Hostellerie du Vieux-Moulin
• Saint-Malo—Hôtel de l'Univers

Département of Loire-Inférieure

• Nantes—Hostellerie du Change; Restaurant Mainguy
• La Baule—Hôtel Toque Blanche

Département of Morbiban

• Auray—Hôtel du Pavilion; Lion d'Or et Poste
• Lu Trinité-sur-Mer — Hôtel-Restaurant des Voyageurs
• Vannes—La Rôtisserie

Lower Burgundy

Département of Youne

• Auxerre—Hôtel de l'Epée: Tour d'Orbandelle
• Avallon—Hôtel de la Poste
• Chablis—Hôtel de l'Eroile
• Joigny—Hôtel Escargot
• La Cerce—Relais Fleuri
• Sens—Hôtel dc Bourgogne; Hôtel dc Paris et de la Poste
• Valée du Cousin—Moulin des Ruars
• Vézelay—Hôtel de la Poste
• Villevallier—Pavillon Bleu

Upper Burgundy

Département of Côte d'Or

• Beaune—Hôtel de la Cloche; Hôtel de la Poste
• Chatillon-sur-Seine—Hôtel Côte d'Or
• Chenove—Hôtel de l'Escargotière
• Dijon—Hôtel du Nord; Grande Taverne; Restaurant Pré-aux-Clercs; Restaurant aux Trois Faisans
• Let Laumes—Hôtel de la Gare
• Saint-Seine-l'Abbaye—Restaurant de la Poste
• Saulieu—Hôtel Côte d'Or

Département of Saóne-et-Loire

• Anost—Restaurant Guyard
• Auton—Hôtel Saint-Louis et de la Poste
• Chalons-sur-Saône—Hotel Royal
• Charolles—Hôtel Moderne
• Fleurvilie—Hôtel Chanel
• Mâcon—Auberge Bressane
• Pontanevaux — Hostellerie Compagnons de Jehu
• Tournus—Hôtel du Sauvage

Languedoc

Département of Aude

• Carcassonne—Hôtel de la Cité; Restaurant Auter
• Castelnaudary—Grand Hôtel Fourcade

Département of Aveyron

• Roquefort-sur-SouIzon—Grand Hotel

Département of Gard

• Alès—Hôtel de Luxembourg

Département of Haute Garonne

• Toulouse—Restaurant Richelieu

Département of Hérault

• Gignac—Hôtel Central
• Montpellier—Chez Nénette

Département of Tarn

• Albi—Hôtel Vigan

Département of Tarn-et-Garonne

• Montauban—Hôtel du Midi

Lyonnais

Département of Loire

• Feurs—Hôtel Pare et Provence
• Sainr-Priest-en-Jarez—Le Clos Fleuri

Département of Rhóne

• Bans—Restaurant Cros
• Les Halles—Hôtel Charteton
• Lyons—Restaurant Morateur; La Mère Guy; La Mère Filloux; La Mère Brazier; Le Molière; Garcin; Purge; Restaurant du Café Neuf
• Tassin-la-Demi-Lune—Restaurant la Sauvagie

Niverais

Département of Nièvret

• La Chanté-sur-Loire—Le Grand Monarque
• Nevers—Hôtel de France et Grand Hotel; Auberge de la Porte du Croux
• Pouilly-sur-Loire—Hôtel l'Espérance

Perigord

Département of Corrèze

• Beaulieu-sur-Dordogne—Central Hôtel

Département of Doráogne

• Bergerac—Hôtel de Bordeaux
• Beynac—Hôtel Bonnet
• Brantôme—Hôtel Moderne
• Les Eyzies-de-Tayac—Hôtel Cro-Magnon
• Périgueux—Hôtel Domino

Département of Lot

• Rocamadour—Hôtel Lion d'Or
• Saint-Céré—Touring Hotel
• Souillac—Grand Hôtel

Provence

Départment of Alpes-Maritimes

• Antibes—Taverne Provence; Chez Félix au
• Port Beaulieu-sur-Mer—la Réserve La Brague—La Bonne Auberge
• Cannes—Morjolaine
• La Colle-sur-Loup—Hôtel de L'Abbaye
• La Napoule-Plage—La Mère Terrats
• Nice—Restaurant Raynaud; Restaurant St. Muritz; Petit Brouand; Chez Garac
• Vence—Hostellerie du Lion d'Or