An Epicurean Tour of the French Provinces

Départment of Ille-et-Vilaine

• Hédé—Hostellerie du Vieux-Moulin
• Saint-Malo—Hôtel de l'Univers

Département of Loire-Inférieure

• Nantes—Hostellerie du Change; Restaurant Mainguy
• La Baule—Hôtel Toque Blanche

Département of Morbihan

• Auray—Hôtel du Pavilion; Lion d'Or et Poste
• La Trinité—sur-Mer - Hôtel-Restaurant des Voyageurs
• Vannes—La Rôtisserie

Lower Burgundy

Département of Yonne

• Auxerre—Hôtel de l'Epée; Tour d'Or bandelle
• Avallon—Hôtel de la Poste
• Chablis—Hôtel de l'Etoile
• Joigny—Hôtel Escargot
• La Cerce—Relais Fleuri
• Sens—Hôtel de Bourgogne; Hôtel de Paris et de la Poste
• Valée du Cousin—Moulin des Ruats
• Vézelay—Hôtel de la Poste
• Villevallier—Pavilion Bleu

Upper Burgundy

Département of Côte d'Or

• Beaune—Hôtel de la Cloche; Hôtel de la Poste
• Chatillon-sur-Seine—Hôtel Côte d'Or
• Chenove—Hôtel de l'Escargotière
• Dijon—Hôtel du Nord; Grande Taverne;
• Restaurant Pré-aux-Clercs; Restaurant aux Trois Faisans
• Les Laumes—Hôtel de la Gare
• St. Seine—l'Abbaye - Restaurant de la Poste
• Saulieu—Hôtel Côte d'Or

Département of Saône-et-Loire

• Anost—Restaurant Guyard
• Auton—Hôtel St. Louis et de la Poste
• Chalons-sur-Saône—Hôtel Royal
• Charolles—Hôtel Moderne
• Fleurville—Hôtel Chanel
• Mâcon—Auberge Bressane
• Pontanevaux—Hostellerie Compagnons de Jehu
• Tournus—Hôtel du Sauvage

Languedoc

Département of Aude

• Carcassonne—Hôtel de la Cité; Restaurant Auter
• Castelnaudary—Grand Hôtel Fourcade

Département of Aveyron

• Roquefort-sur-Soulzon—Grand Hôtel

Département of Gard

• Ales—Hôtel de Luxembourg

Département of Haute Garonne

• Toulouse—Restaurant Richelieu

Département of Hérault

• Gignac—Hôtel Central
• Montpellier—Chez Nénette

Département of Tarn

• Albi—Hôtel Vigan

Département of Tarn-et-Garonne

• Montauban—Hôtel du Midi

Lyonnais

Département of Loire

• Feurs—Hôtel Parc et Provence
• St. Priest-en-Jarez—Le Clos Fleuri

Département of Rhone

• Bans—Restaurant Cros
• Les Halles—Hôtel Charreton
• Lyons—Restaurant Morateur; La Mère Guy; La Mère Filloux; La Mere Brazier; Le Molière; Garcin; Farge: Restaurant du Café Neuf
• Tassin-Ia-Demi-Lune — Restaurant la Sauvagie

Nivernais

Département of Nièvres

• La Charité-sur-Loire — Le Grand Monarque
• Nevers—Hôtel de France et Grand Hôtel; Auberge de la Porte du Croux
• Pouilly-sur-Loire—Hôtel l'Espérance

Périgord

Département of Corrèze

• Beaulicu-sur-Dordogne—Central Hôtel

Département of Dordogne

• Bergerac—Hôtel de Bordeaux
• Beynac—Hôtel Bonnet
• Brantômc—Hôtel Moderne
• Les Eyzies-de-Tayac—Hôtel Cro-Magnon
• Périgueux—Hôtel Domino

Département of Lot

• Rocamadour—Hôtel Lion d'Or
• St. Céré—Touring Hotel
• Sou iliac—Grand Hôtel

Provence

Département of Alpes-Maritimes

• Antibes—Taverne Provence; Chez Felix au Port
• Beaulieu-sur-Mer—La Reserve
• La Brague—La Bonne Auberge
• Cannes—Marjolaine
• La Colle-sur-Loup—Hôtel de L'Abbaye
• La Napoule-Plage—La Mère Terrats
• Nice—Restaurant Raynaud; Restaurant St. Moritz; Petit Brouand; Chez Garac
• Vence—Hostellerie du Lion d'Or

Département of Basses-Alpes

• Barcelonnette—Touring Hotel
• Digne — Ermitage Napoléon; Hôtel Grand Paris
• Forcalquier—Hostellerie de la Louette

Département of Bouches-du-Rhône

• Aix-en-Provence—Hôtel Roi-René
• Les Baux—Mas de Beaumanière
• Cassis—Hôtel des Roches Blanches
• Marseille—Restaurant Isnard; Brasserie de Strasbourg; Restaurant Campa; Restaurant Gardanne

Département of Var

• Carqueiranne—Chez Justin
• Cavalaire-sur-Mer—Le Lido
• La Celle—Abbaye de la Celle
• Le Luc-en-Provence — Hostellerie du Parc; Hôtel de l'Etape
• St. Raphael—La Voile d'Or
• Toulon—La Potinière

Département of Vaucluse

• Châteauneuf-du-Pape — Restaurant La Mule du Pape; Restaurant Mere Germaine
• Orange—Restaurant le Provençal
• Vaison-la-Roimine—Hôtel le Beffroi
• Vaucluse—Restaurant Philip
• Villeneuve-lès-Avignons — Hôtel le Prieuré

Touraine

Département of Indre-et-Loire

• Amboise—Auberge du Mail; Hôtel de Choiseul; Hôtel de Lion d'Or
• Chaumont—Hostellerie du Château
• Chenonceau—Hôtel Bon Laboureur et du Châteaux
• Chinon—Hostellerie Gargantua
• Langeais—Family Hotel
• Loches—Hôtel de France
• Monnaie—Hostellerie Coq Hardi
• Tours—Hôtel de l'Univers; Grand Hôtel; Hôtel Métropole; Restaurant Lyonnais; Hôtel Moderne; Hôtel Bordeaux
• Vouvray—Hôtel Pont de Cisse